食品取扱者の衛生検査には、検便の実施が不可欠になります。平成9年度より公的な給食施設では、月に2回の検査が義務づけられています。公的施設以外におきましても、月1回もしくは5月から11月の食中毒多発時期には、毎月の定期検査をお勧めします。
検　便
　サルモネラ・赤痢菌・大腸菌0-１57を基本検査として実施いたしますが、ご希望により各種腸管出血性大腸菌・ビブリオ・キャンピロバクターの検査も実施いたします。
　
　
「検査項目」
　赤痢菌・サルモネラ菌・腸管出血性大腸菌（Ｏ１５７など）、キャンピロバクター、腸炎ビブリオ菌、腸チフス・パラチフス菌など
　 　 　
　
〈主なセット検査〉
１．赤痢菌・サルモネラ菌・腸管出血性大腸菌（Ｏ２６・Ｏ１１１・Ｏ１５７）
２．赤痢菌・サルモネラ菌・キャンピロバクター・腸管出血性大腸菌
３．赤痢菌・サルモネラ菌・腸管出血性大腸菌
４．赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス菌
５．赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス菌・腸管出血性大腸菌（Ｏ１５７）
※）その他のセット検査も可能です。